稻香村,坐落在觀前街東側,創始于清乾隆三十七年(公元1772年),取曹雪芹名著《紅樓夢》中大觀園的稻香村為名,是目前蘇州生產經銷蘇式糕點歷史悠久,奡為有名的專業店(廠),也是較全面繼承和發展蘇式糕店的奡有代表性的商店(廠),因其制作技藝高超,并以兼營蘇式味而聞名。
“厚道做人,地道做事,成人達己,追求不凡”是稻香村集團的品牌精神,也是稻香村集團的服務理念。這不僅僅是一句標語,一句口號,也是稻香村人做人做事的原則和標準。
厚道做人,使得稻香村集團從不在背后詆毀任何同行品牌,幫助同行競爭企業度過一個個難關,致力于把稻香村品牌做大做強走向世界。
讓稻香村集團將每個產品的質量嚴格把控,提高/增加產品質量安全。對于每個消費者都百分用心,提供良好的服務。
每一位稻香村集團的員工都愿意在自我成功的道路上為別人付出更多,幫助他人,成全自己。
追求不凡,更是讓稻香村集團“糕點泰斗”的行業高度更上一層樓,追求不凡的不僅是產品品質,更是追求不凡人格與品德的道理!也正是這種為人做事厚道真誠才能打動億萬消費者,換來他們的支持與真情。
稻香村糕點介紹
稻香村集團的前身為蘇州稻香村,始創于公元1773年(清乾隆三十八年)的蘇州,中國糕點行業現存歷史奡悠久的企業之一,作為首批認定的“中華招牌”及馳名中外的“稻香村”品牌創立者,歷經兩個多世紀(244年)的持續發展,一代代稻香村人的傳承與創新,已成為聞名中外的大型現代化食品企業集團。稻香村,以其悠久的文化底蘊、精湛的制作技藝、不凡的品質信譽和指引的行業影響力,被譽為“糕點泰斗”。
稻香村自1773年以后作坊內的每大類產品都有一個把作師傅作為技術、培訓、質量控制和生產的負責人,此人必是當時的整個行業內的開拓者人物,直到1956年公私合營前都稱為“把作師傅”。為了不讓技術外泄并能世代相傳,把作師傅終身服務于稻香村,他和東家共同選擇德才兼備的學徒傳授技藝,并且每代傳人數量有限,一般不超過3人,至目前能夠確切追溯到的傳承譜系如下:
代
吳金堂 男 鎮江人、1885年左右出生、已故、1902年入稻香村做學徒,后來成為糕點把作師傅。
劉煥章 男 蘇州人、1890年左右出生、已故、1905年入稻香村做伙計,后調入作坊學徒,學習蘇式月餅制作,其技藝與吳金堂齊名。
第二代
徐寅伯 男 蘇州人 (1905年——1987年),1923年進入稻香村學徒學習糕點制作,師承吳金堂。
第三代
王渭義 男 蘇州人 (1925年——2000年),1945年進入稻香村學徒,師承徐寅伯。
第四代
徐全生 男 蘇州人 1949年出生,徐寅伯之子,1965年進入稻香村,師承王渭義,曾任車間主任,目前已退休。
蔣祖健 男 蘇州人 1953年出生,1970年進入稻香村,師承王渭義。
第五代
徐紅生 男 鎮江人 1966年出生,1983頂替父親進入稻香村學徒,師承徐全生,目前在稻香村食品工業有限公司做糕點技術負責人,該同志技術全面,完整掌握了選料、配料、半成品制作糕點制作、烘烤等全部工藝。曾獲得技術競賽中國月餅制作技藝大賽全國金獎名。同時,被勞動和社會扶持部授予:“全國技術能手”稱號。
第六代
艾 滿 男 1982年出生 , 安徽人 他作為公司重點培養的技術人才,2010年在第十一屆全國月餅技術比賽中獲金獎并同時獲得全國技術能手稱號,于2013年3月拜徐紅生為師。
稻香村糕點怎么樣
a. 企業的淵源
b.劉振英與稻香村1984年的復業
c. 北京稻香村食品有限責任公司的成立
d. 2005年集團改制成功,組建北京稻香村食品有限責任公司
發展歷史1
北京稻香村始建于1895年(清光緒21年),位于前門外觀音寺,南店北開,前店后廠,很有特色,(時稱“稻香村南貨店”),是京城生產經營南味食品的家,產品受到社會各界人士的廣泛歡迎。魯迅先生寓居北京的時候經常前往購物,《魯迅日記》中有多次記載。后因故歇業,但稻香村開創的北京南味食品派系代代相傳,綿延不斷。1984年,這個派系的第五代傳人劉振英先生恢復了這個享有盛名的招牌食品企業。
發展歷史2
1984年復業后的稻香村在以劉振英為首的老一輩工商業者的苦心經營下,以具有特色,品質優良的產品贏得了消費者的贊譽,以前店后廠的經營方式和優良的服務爭取了市場,生產經營發展迅速,在社會效益和經濟效益方面都取得了另人矚目的成果。
發展歷史3
今天的稻香村已發展成為有22個直營店和24個加盟店、一個食品配送中心、一個6.7萬平方米的中心工廠和一個4萬平方米的原料加工基地的規模,生產中西糕點、熟食制品、速凍食品、休閑小食品等十二個系列的400多個品種,年銷售收入達7億元。
發展歷史4
在現任總經理畢國才先生的帶領下,勤勞的稻香村人正在為將稻香村建成國內指引的集食品加工制造和銷售為一體的行業領軍企業、進一步擴大產品在國內的知名度,贏得更多的市場份額,進而拓展企業的海外業務而不斷努力著。
稻香村糕點推薦
稻香村的糕點非常的好吃,但是稻香村里面的品種太多,小伙伴們在購買的時候有沒有種無從下手的感覺,有時候選擇太多,也是一件讓人傷腦筋的事情,以下是我整理的一些比較好吃的稻香村的糕點,推薦給大家。
一、【蜜麻花】:稻香村的蜜麻花有黑糖味和芝麻味和原味,我買了黑糖味和芝麻味。
黑糖味:可以吃的出黑糖的味道,甜,不脆,是酥香的口感,很香。
芝麻味:黑糖味的口感和芝麻味的的口感差不多,有股芝麻的香味,沒有黑糖的甜。
二、【拿破侖】:稻香村的拿破侖是一層脆脆的,像餅干一樣,然后再是一層蛋糕,有點夾心餅干的感覺,甜度能接受,聞著香香的,很好吃。
三、【棗花酥】我覺得是所有糕點里顏值高的品種,我的喜愛,不是特別的甜,是酥皮和棗泥的結合。
四、【山楂鍋盔】山楂鍋盔的餡和皮都有點其貌不揚的感覺,但是一起吃的時候非常驚艷,軟軟的,餡兒是山楂糕的味兒,酸酸甜甜,很清爽。
五、【芝麻瓦片】這個瓦片非常的香,薄、脆,滿嘴都是芝麻味,吃了就停不下來。
六、【牛舌餅】咸口的點心,外面是很厚的白色酥皮,餡兒是蔥油的味道,還有花椒味兒,還不錯。
七、【綠豆糕】綿綿的綠豆沙的感覺,化沙,甜,很濃的綠豆味。
八、【京八件禮盒】稻香村里的京八件指的是“福字餅、壽字餅、祿字餅、禧字餅、蘇式椒鹽餅、鮮花玫瑰餅、山楂鍋盔、棗花酥”??谖逗芎?,做工精致,不膩,有股淡淡香甜,可以當零食也可以當點心。
九、【玫瑰鮮花餅】玫瑰香味很濃郁,餡料很新鮮能吃到玫瑰花瓣,一盒九包,咬一口感覺外皮酥軟,內餡香甜,是那種非常淡恰到好處的甜,一點都不膩。
十、【蜂蜜蛋糕】蘇州稻香村的蜂蜜蛋糕味道很驚喜,非常的新鮮以及軟糯。
十一、【蛋黃酥】芋頭味和抹茶味的比較好看,皮薄,滿滿的餡,蛋黃好大個,一點都不膩。