南京人是十分愛吃鴨子的，不僅鴨肉，連鴨內臟，鴨血都能做出一番文章來。正宗南京鴨血粉絲是用粉絲、鴨血、鴨肝、鴨腸，配以老鴨湯制而成。小小一碗粉絲湯，卻把鴨的美味包含其中。喝一口湯汁，吸一口粉絲，咬一塊鴨血，讓人不尤的感嘆這些不起眼的東西竟能燒制出如此世間美味。
出品更地道美味的鴨血粉絲湯，營養豐富，滋味可口，正宗南京鴨血粉絲用好味道輕松俘獲顧客的歡心，在市場已經有著很高的地位，研制的鴨血粉絲湯，是一款真正老少皆宜的美食產品，如今品牌門店遍布多地，市場大，是開店創業的優佳選擇。
從現代鹵湯、食療理論出發,以開發綠色環保食品為宗旨，導入10余種調料和中草藥，產品集美味、鮮美、清香、爽口、軟糯于一體,色香味俱全，同時具有滋陰補陽和補血的食療功能。
正宗南京鴨血粉絲嚴格遵循正宗工藝，采用豬骨和鮮鴨上火熬煮數小時，再佐以十余種香料。讓原料的滋味充分溶解于湯中，巧妙配比的香料剛好除去鴨子的腥味，散發出絲絲柔和的清香，使鴨湯更加鮮香濃郁。
鴨血切成薄薄的小方塊，鴨肫、鴨肝、鴨腸過沸水撈出來，粉絲溫水燙軟備用；先把鴨肫鴨腸先加入煮開的鴨湯里，燒到湯沸成朵朵花兒，再加入鴨肝、鴨血、粉絲、水豆腐幾小塊、姜汁、榨菜少許、白醋和料酒各幾滴，然后放入香料包，旺火煮上幾分鐘；起鍋盛到大湯碗里，撒上切碎的小蔥和香菜、胡椒粉輕輕一攪，熱氣升騰，香氣就隨之彌漫開來，正宗南京鴨血粉絲鴨血粉絲湯使人垂涎三尺，百吃不厭。
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