高壓鍋又叫壓力鍋,壓力煲,是一種廚房的鍋具。壓力鍋由液體在較高氣壓下沸點會提升這一物理現象,使水可以達到較高溫度而不沸騰,以加快燉煮食物的效率。用它可以將被蒸煮的食物加熱到100℃以上,在高海拔地區,利用壓力鍋可避免水沸點降低而不易煮熟食物的問題。
構造
由鍋身、鍋蓋、易熔片、放氣孔、閥和密封膠圈、以及新形式的放氣通道組成。
易熔片的安裝是為了防止閥出現故障而起備用保險作用的,它是用熔點較低的鋁合金材料制成的。一旦閥失效,鍋內壓強過大,溫度也隨之升高,當溫度達到易熔片熔點時,再繼續加熱易溶片開始溶化,鍋內氣體便從易熔片噴出,使鍋內壓強減小,從而防止事故的發生。
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壓力鍋加盟優勢:
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