旋轉串串就是一種新興的火鍋連鎖餐飲方式，突出的兩個特點是自助和旋轉。菜品旋轉展臺送到顧客的旁邊，顧客根據自己的需要和喜好選擇菜品，顧客不用到處走動，貌似也節省很多服務員的人力，很多年輕人十分喜歡、還可以大大減少菜品的浪費，也符合節約型餐飲的要求。旋轉串串很多都是吧臺小火鍋的模式，即小鍋取代大鍋，吧臺取代桌椅，一人一鍋的餐盤。
旋轉串串的出現，打破了市場上火鍋的運營模式，也是開辟了一條新之路，滿足了消費者的諸多需求，旋轉串串生意甚是紅火。比如一人一鍋，口味眾多，不僅讓消費者吃的開心，而且增加了門店翻臺效率，增長收銀，旋轉串串加盟因此是創業的好項目。
旋轉串串成功的避開了選擇綜合征、潔癖的顧客，單人單鍋，吃啥拿啥，不在等待、不用糾結，不怕潔癖。旋轉串串打破傳統火鍋只能冬季生意好，旋轉串串主打四季品牌，每個季節推出不同的湯底，夏天有冰鍋，冬天有養生鍋，春秋季滋補養顏鍋，沒有口味和人群的限制。
旋轉串串每一個湯底都加入上百種藥材，無人群限制，小孩，老人，病人，孕婦等各種養生的湯底。旋轉串串口味穩定，口味眾多，多種口味的湯底由你選擇，口味香而不膩、辣而不燥、麻而不熗。
旋轉串串打破以往火鍋單一的涮菜，肉類，主食，蔬菜，以及套餐進行搭配，菜品任你搭配。旋轉串串，串串香火鍋，串串香搭配旋轉臺面，想吃就吃，串串香的價格吃出火鍋的品味。
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