牛雜飯源于老嶺南地區，用牛肉和牛的內臟熬上幾個小時做成的一種食品，可以吃的方法有很多，比如牛雜火鍋，牛雜海鮮，牛雜串，牛雜碎等。制作時需以"十三香"為主要的鹵水香料，缺一樣味道就變了。主料包括茴香、花椒、八角、桂皮、陳皮、沙姜、豆蔻等;牛之雜有牛肚(牛有四肚均可入饌，但蜂窩肚是很好吃的)、牛膀、牛腸、牛橫利和牛肺等。吃的時候來點辣椒油再加點胡椒粉，味道可口，營養價值高。
牛雜飯作為一種廣受好評的西關小吃，得到了很多食客的追捧。成為了西關小吃的一個特色代表小吃。近年來，有不少連鎖加盟的品牌推出“傻瓜式”無廚牛雜飯制作技術。該技術采用預先生產好的牛雜所需醬料包和中藥包。把八角、、桂皮、辣椒等中藥放入中藥包，把醬油、鹽、耗油等醬裝入醬料包。直接用沸水清潔牛雜，放入清水后再加入兩種料包。然后煮一個半小時到兩個小時，即可用剪刀剪成小塊，直接銷售。
隨著社會生活的發展，傳統的美食文化也發生了巨大的變化，牛雜飯是廣東傳統口味的一種適合全國的新味道，能滿足不同年齡的人食用，回味悠長、妙不可言。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，實屬一絕。吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，故而不上火，男女老少都愛吃，市場前景可想而知，潛力無限
牛雜飯采用傳統廣式牛雜技術自有工藝，新鮮牛雜為主，配以各類的調料，小火慢慢煲煮，牛雜和蘿卜互相滲透入味，輔以酸甜可口的辣醬，濃香鮮美的湯底，吃過之后，回味無窮。牛雜飯自開創以來，一直本著“忠于人本、誠于品質、以德經商、以質取勝”的經營理念。牛雜飯經營靈活無論繁榮鬧區，還是大街小巷皆可。牛雜飯不限學習時間，學會為止，包教包會。
1、標準化出餐：成品配送到店，簡單加工一下即可出餐，分分鐘就能快速上桌!標準化降低成本，定價實惠，營養足，人人吃得起，還能吃得好。
2、標準化操作：牛雜飯加盟，經過八年改良，技術標準化程度高，簡單易學!總部專項物料快捷配送，穩定產品供應鏈，做您餐廳的供應兵團。
3、標準化裝修：現在吃飯講究氛圍，店面裝修很重要，牛雜飯店面與眾不同!各地多家連鎖店面裝修風格明亮大氣，十分統一，讓人感覺舒服。
4、少數人可干：采用堂吃+外賣的模式，只需2-3人就能經營，豐富產品線形成選擇空間，增加消費者品牌忠誠度。
5、選址很靈活：無需昂貴的地租，復雜人手，只需在各級市場區域，商業綜合體大型超市等地即可開店。
6、省大廚：牛雜飯加盟，標準化操作，半成品配送，店里只需按流程加工出餐即可，開業前大廚做上門指導，規范出餐標準，后面，是個店員都能做快餐。
1.具有完全民事行為能力的自然人或法人；
2.申請人為自然人的需18周歲以上，身體健康，有創業愿望；
3.熟悉當地市場環境和消費需求；
4.具有一定經濟、加盟實力；
5.具有好的商業信譽及商業道德；
6.具備一定的文化素養，善于經營。
一、前期了解
加盟者可以用熱線電話或郵件方式向所在地區的分店公司取得聯系，經行初步的洽談。
二、確定合作意向
實地去訪問公司總部；提交加盟意向加盟洽談,意向簽約并提交意向金;
三、加盟申請審核
初步審核：總部考察了解加盟商是否具備開店條件；填寫《加盟意向申請表》和《加盟商評估表》；
四、簽訂加盟合同
合同簽定：審閱特許合作協議，明確雙方合作方式、權利與義務，并繳納各項費用；
五、店鋪設計裝修
市場開發部派員進行實地考察并選址,協助選址提供店面裝修方案。
提交資料:遞交候選店鋪平面圖 照片和商圈圖紙,實地考察：所屬省級代理派員店鋪現場考察以及批準。
六、開店前籌備
開業籌備：總部派遣籌建人員到達你店，為你提供采購、管理、人員崗位安排及培訓等服務。
七、正式營業和后續服務
員工招募，培訓以及考核,制定開業計劃以及開業促銷計劃，協助店堂布置。
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