麻辣燙火鍋店自創辦至今，豐富的文化底蘊使其獲得了迅速的發展，以宏揚重慶餐飲文化為已任，志于發展和傳播重慶餐飲文化，把重慶餐飲產業做大做強，出口。根據“植根傳統文化，傳播現代文明”的文化理念，提出了“宏揚文化、規模經營、服務大眾” 的經營宗旨，以“思想至先、質量至真、服務至誠、追求至美、做百年老店”的企業理念，在餐飲業界迅猛崛起壯大，獨樹一幟。
麻辣燙火鍋店的經營宗旨是“宏揚文化、規模經營、服務大眾”，圍繞這一宗旨，在籌備策劃過程中，“麻辣燙火鍋店”力邀四川美院雕塑系劉威主任及彭娣；劉威主任精心制作了一組以時尚女性為代表的作品“逛街”，彭娣、廖一百藝術夫婦合作的反映重慶新舊風貌的大型浮雕“凝固的回憶”、超寫實作品“烤燒烤的人”，加上大量的藝術品都風趣的反映了巴渝文化的深厚內涵，而麻辣燙火鍋店大門上“三杯不記主人誰；一壺可還真形我”的對聯則是李鋼本人風流人生，并對餐飲文化的真實寫照。
麻辣燙火鍋店在經營，年年增長的營業額，為經營者樹立了擴大經營規模的信心，并擴大規模，降低經營成本，來更好的服務大眾。由于合格的經營業績，成熟的管理系統，豐富的文化經營內涵受到了和記公司的青睞，麻辣燙火鍋店也獲得其特別優惠，以租金加合作的形式降低了經營者直接成本，為經營者在價更好的服務大眾提供了扶持。
火鍋加盟在餐飲行業中的運作方式，選擇一個成熟和有名的麻辣燙火鍋店加盟店品牌，可以較大的降低損失。當創業者決定進入加盟行列時，應該選擇市場上有一定人氣度，并且有一定經營年限和規模的加盟體系，這樣可以品味品牌效應所帶來的好處，并且可以很快進入正常的經營狀態。
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