鱖魚相傳已有千余年歷史淵源，在千百年的流傳過程中，充分借鑒了傳統的民間工藝和用料特點，形成了一首具有獨特的風格特色的傳統美味。臭鱖魚以烤魚為主的時尚主題項目，獨特的口味、健康的食材，口味不斷更新，著力打造時尚、健康、美味的用餐幸福感。
臭鱖魚選材很講究，要選三四月份桃花盛開時的鱖魚是肥美，區別于其它店的腌制方法，這家店在腌制昶豐臭鱖魚時花了心思，初期讓竹筍葉自然發酵與活魚一同腌制，經過漫長的數天后，竹筍發酵產生的化學作用讓魚身散發出一股獨特味道，腌好的魚身呈銅綠色，魚鰓發紅，筷子將魚肉撥開，魚肉呈蒜瓣狀，一片一片的，既細嫩又鮮美，用老板的話講，鹽重好色！
臭鱖魚利用秘方，輔以多種珍貴的中草藥，使得烤出的魚濃香四溢，鮮香脆嫩。臭鱖魚有多種口味，其醬料也是制造/精制的，有原味、麻辣、香辣等多種口味，能夠滿足不同地域的食客對味道的需求。醬料的采用增加了烤魚的酥、香、嫩爽的特點，同時還可以保持烤魚的水分，上桌的烤魚魚體飽滿，讓人一看食欲大增。
臭鱖魚的秘方是經過多年的實驗和改進后形成的現在這種美味的，其中包含了32種名貴的養生中草藥，經常吃對身體大有裨益，按照非?？茖W合理的比例進行配成藥包。將精心研制的湯料慢慢的滲透到烤魚中，讓烤魚不僅具有魚的鮮味，也具有自己配制的料香味，加上一股焦香，聞起來就會讓你的食欲大開，吃上一口入口鮮嫩爽滑的烤魚，讓你回味悠長。
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