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鵝養殖

  1、缺口大:鵝產業是世界范圍內一項有巨大開發潛力的朝陽工程,目前鵝肉的國內外市場需求處于供不應求的狀況,我國對鵝的年需求量為8~9億羽,而飼養量僅6億羽左右。據預測,上海年需要鵝2000萬羽,廣州年需要7000~8000萬羽,廣西也在7000萬羽左右,香港每天就需要10萬羽。在國際市場上,鵝肉的需求量也呈明顯增長趨勢,預測缺口在2億羽左右?! ?、收銀高:在肉類市場消費份額中,鵝肉已經從10年前的1%上升到4%,且仍呈上升趨勢,鵝肉消費量的增加給養殖戶帶來了豐厚經營,買一羽苗鵝需12元,養殖65~70天即可出售,共需成本15~16元。按每公斤12元的售價計,一羽鵝可賣54元,獲利15~2優惠。肉鵝養殖的直接帶動了苗鵝的發展,品種好的苗鵝一直處于供不應求的局面?! ※Z的養殖優勢  1、我國地域遼闊,地理緯度獨特,自然生態條件優越,草地、濕地面積約7200萬畝,僅河南就有270多萬畝,很適于養鵝。我國有3000多年的養鵝歷史,有十多個各種類型的優良鵝種,是世界上的養鵝大國,年飼養量約達8億只,占世界養鵝總量的40%左右。


  2、養鵝屬于勞動密集型產業。我國農村剩余勞力多,工資低,很適于養鵝生產。而具有市場競爭力的發達由于勞動力緊缺,工資高,不適于養鵝,故無國際競爭對手,給我們留下了寬松的發展空間,可謂難得的機遇。


  3、鵝以食草為主,耗糧少,屬于節糧型家禽,發展養鵝符合人多地少,農村剩余勞力多,飼糧不足,農、林、果副產品豐富的國情。養鵝和養豬相比,同樣的飼料量養鵝可得到三倍于豬的產量。鵝生長快,飼料利用率高,飼養周期短,60~90天即可出欄上市,經濟周轉快。


  4、鵝的生活能力和抗病力強,適應性廣,耐粗放飼養,無需高水平的飼養設施,規??纱罂尚?,適于農戶飼養。


  5、鵝肉營養豐富,肉質好,蛋白質含量高達17.6~18.2%,賴氨酸含量比雞肉高30%,鵝體脂肪含量僅11%左右,而瘦肉肪為28.8%左右,瘦羊肉為13%左右,而鵝脂肪中對人對有益的不飽和脂肪酸比豬、牛、羊都豐富得多,故鵝肉滋味鮮美,肥而不膩,且鵝肉膽固醇含量低,有益于人體健康,消費者都不用怕因吃鵝肉而引發的心腦血管身體有恙。


  6、鵝能充分利用多種農作物副產品和林木落葉轉化為好的鵝產品,既豐富了鵝的飼料資源,降低了飼料成本,又能夠減少燒秸稈造成的環境污染。鵝的糞便又可以肥田,增加土壤有機質,改善土壤結構,提高農作物產量,形成良性循環,促進農業可持續發展。


  7、鵝可以同魚、果、林等產業以及玉米、花生等農作物共生共長,協調發展,具有良好的生態效益。


  8、鵝體綜合利用率高,增長潛力大。鵝全身是寶,羽絨、肥肝、鵝掌、鵝頭、鵝舌、鵝脖、鵝翅、腸、筋、胃、血等都是很值錢的暢銷產品,鵝體的初加工、深加工和精加工,可比賣活鵝、賣胴體增長幾倍、十幾倍乃至幾十倍,例如鵝絨在世界羽絨市場上一直是比較受歡迎奡活躍的商品,年貿易量約4.5萬噸,含70%的鵝絨,每噸7.5~8萬美元。中國是世界上養鵝奡多、羽絨產量奡多和羽絨出口奡多的,1995年僅羽絨出口創匯8.2億美元,羽絨制品年產值達80多億美元,鵝肥肝是國際市場上的珍貴食品,售價為3.5~4.5萬美元/噸,鵝胸肌3500美元/噸,鵝掌4萬美元/噸。國內市場:鵝頭1100優惠/噸,鵝翅1200優惠/噸,鮮鵝腸1800優惠/噸,凍鵝腸1400優惠/噸,精鵝舌3000優惠/噸,粗鵝舌1600優惠/噸。


  鵝的養殖準備


  1、飼養方式選擇:目前我國肉鵝飼養方式主要有圈養方式、舍飼與放牧相結合的方式兩種。其中圈養方式是以種草養鵝模式為代表。種草養鵝不僅可節約勞力,節省飼料,降低成本,而且草質優良,草嫩干凈,安全經濟,智慧之選少,效益高。在我國小規模肉鵝飼養一般采用舍飼結合放牧的傳統方式,而規?;?、集約化肉鵝養殖則推行種草養鵝的飼養模式。


  2、肉鵝品種選擇:選擇早期生長速度快、精料消耗少、飼料報酬高、體重大、適應性廣、抗逆性強的鵝種。其主要品種有揚州家養鵝、隆昌鵝和太湖鵝。


 ?、?span style="white-space:normal;">揚州家養鵝:揚州家養鵝是生長快、產蛋量高、體重大、繁殖力強、產絨量高的優良家禽品種。仔鵝70日齡體重3.5千克以上,年產蛋72~80個,該品種仔鵝適合于加工鹽水鵝和鳳鵝,在江蘇、山東等省市具有較大的市場。


 ?、诼〔Z:隆昌鵝原產于四川省溫江、樂山、宜賓、永川和達縣等地,在江浙一帶稱為隆昌鵝。70日齡前生長較快,60日齡重2.5千克左右,80日齡平均體重3.6千克。仔鵝肥嫩,從60日齡開始陸續上市出售。


 ?、厶Z:太湖鵝原產于江蘇省南部的蘇州、無錫和浙江省北部的湖州、嘉興等地區。屬小型的白色鵝種,主要用于生產仔肉鵝。70日齡左右即可上市,平均體重2.5~2.8千克。仔鵝半凈膛屠宰率為78.6%,全凈膛屠宰率為64%。


  3、飼養規模選擇:飼養規模的大小要根據養殖者的資金、勞力、草料資源條件以及市場銷售情況來確定。如果條件不夠成熟,飼養技術跟不上,不必追求大規模,否則飼養管理不善,鵝群患病死亡增多,反而得不償失。我國絕大多數農戶的肉鵝飼養規模為每批500羽至3000羽。初養農戶一般每批飼養肉鵝500羽左右,一年飼養2~3批,專業大戶每批飼養肉鵝1500~2000羽,一年養3~4批。一般的肉鵝飼養戶適宜規模一般為1500羽,由2人飼養。這樣的規模比較經濟、適度,便于管理,適宜開展種草養鵝。


  籌措養殖資金


  要發展肉鵝生產必須籌備好養殖資金。養殖資金主要有固定資本和流動資金兩大類。具體包括場地建設費、鵝舍建筑費、設備購置費、鵝苗費、飼料費、疫病防治費、水電費及管理、運輸、銷售等費用。資金數量根據養殖規模和飼養方式而定。一般采取種草養鵝的飼養模式。養殖1500羽肉鵝需固定資本0.5萬元,苗鵝費0.75萬元(按5元/羽計),飼養流動資金2.55萬元,合計籌措養殖資金3.8萬元,便可正常從事肉鵝養殖生產。


  隨著人們的食品安全、營養、保健意識日益增強,對鵝產品的消費需求量必將日益增加,市場潛力巨大,且尚無國際競爭手因此,我們應該解放思想,認清形勢,在產業結構調整中,善借入世東風,不失時機地,因地制宜,大力發展養鵝業。



鵝養殖技術

  鵝苗飼養主要要注意溫度和喂養。


  1.10~21日齡雛鵝的飼養管理


  1.1雛鵝的潮口與開食


  雛鵝出殼后的次飲水俗稱潮口,次吃料俗稱開食。開食時間是否適宜,直接關系到雛鵝的生長發育和成活率。雛鵝出殼24h左右,當大多數雛鵝站立走動、伸頸張嘴、有啄食欲望時,就可進行潮口。


  具體方法:將雛鵝放入籃中,將鵝籃浸入清潔的淺水中(以不淹到雛鵝的頸部為宜),讓雛鵝自由活動和飲水3~5min,然后,將鵝籃提出水面放到溫暖的地方,讓鵝理干絨毛。也可在室內用小盆盛水潮口。經幾次調教,便可以自由飲水。天氣炎熱、雛鵝數量較多時,可人工噴水于雛鵝身上,讓其互相吮吸絨毛上的水珠。或用飲水器直接給雛鵝初飲;初次飲水可以刺激雛鵝的食欲,促使胎糞排出。 潮口后即可開食。開食料采用青飼料如苦荬菜、萵筍葉、黑麥草等,將其洗凈切碎,與碎米、米飯或全價配合小鵝料拌在一起開食。精青飼料1~3日齡按1:3,4~10日齡1:lO,10日齡以上按l:15的比例摻合。每日飼喂的次數按日齡的增長適當提高,1~4日齡每天飼喂5~6次,4~10日齡每天飼喂6~8次,10日齡以上再從每天5~6次降至3~4次正常喂養。飼料的變化由熟到生、由軟到硬,慢慢過渡,不可突然大幅度變化。飼喂方法應采用“先飲后喂,定時定量,少給勤添,防止暴食”。雛鵝以開食后的第2天起便可按時飼喂。3日齡后適當補飼砂礫,以幫助消化。從11日齡起可開始適當放牧,飼料以青綠飼料為主,精料逐步從熟喂過渡為生喂。


  1.2保溫


  由于雛鵝體溫調節能力差,溫度對雛鵝的生長發育和成活率有很大的影響。大群飼養可利用煤爐加熱或暖氣供熱來進行,密度控制在20~30只/m2。1.-25日齡溫度26~28 0C,濕度60%~65%;6~lO日齡24~26℃,相對濕度65%;11~15日齡22~24℃,相對濕度65%~70%;16~20日齡20~22℃,相對濕度70%左右。這樣經過10~20日齡后,選擇晴朗天氣就可將雛鵝進行放牧飼養。


  育雛保溫應遵循下列原則:群小稍高,群大稍低;弱雛稍高,強雛稍低;夜間稍高,白天稍低;冷天、陰天稍高,熱天、晴天稍低。雛鵝一般保溫2~3周,保溫期的長短因品種、季節、地理位置不同而調整。 保溫結束時的脫溫應非常慎重,要做到逐漸脫溫,特別當氣溫突然下降時不要急于脫溫而應適當補溫。


  1.3防濕


  潮濕對雛鵝的健康和生長發育有不利的影響。育雛鵝舍適宜的相對濕度為60%~70%。因此要經常打拇衛生,及時清理潮濕墊料,換上干凈、干燥的新墊料,保持室內干燥。


  1 .4分群與防堆


  雛鵝在開水、開食之前,應根據出雛時間的遲早和雛鵝的強弱,進行第1次分群,給予不同的保溫制度和開水、開食時間。開食后的第2天,可以根據雛鵝采食情況,進行第2次分群,將那些不吃食,或吃食量很少的雛鵝,分出來另外喂食。一般每群以100~150只為宜,分群時還應注意密度,一般每平方米雛鵝飼養數為:1~5日齡20~25只,6~10日齡15~20只,11~15日齡12~15只,15日齡以后8~10只。雛鵝喜歡聚集成群,如果溫度低時更是如此,易出現壓傷、壓死現象。


  1.5放牧與放水


  雛鵝在10日齡以后,條件適宜即可放水和放牧。


  1.6衛生防疫


  雛鵝育雛階段易發生的身體有恙有:小鵝瘟,小鵝流感,禽出敗,胃腸炎,鵝球蟲病等,重點要防治小鵝流感和小鵝瘟。在飼料中添加O.05%的復方敵菌凈或O.05%~O.10%的土霉素,可防止禽出敗、胃腸炎、鵝球蟲病的發生。


  2.22~70日齡肉用仔鵝的飼養管理


  這一階段鵝的覓食能力增強,消化道容積增大,采食量日益增加。為適應這些特點應加強仔鵝飼養管理,滿足生長發育所需要的各種營養物質,為轉入育肥期或為選留后備種鵝打下良好的基礎。 22~70日齡仔鵝可采用全舍飼和放牧結合補飼兩種方式,其中以后者較多見。一般全舍飼飼養每只鵝需要全價飼料lOkg左右,放牧結合補飼飼養每只鵝需要全價飼料5.6 kg。體重可達到3.2~3.5 kg以上。


  2.1 放牧飼養


  2.1.1


  放牧時間  春秋季雛鵝10日齡在氣溫暖和,天氣晴朗時可在中午放牧;夏季時可提前到5~7日齡,剛開始時1 h左右,以后逐步延長,到30~40日齡可采用全天放牧,并盡量早出晚歸。


  放牧時可結合放水,時間從15 rain逐漸延長到O.5~1 h,每天2~3次,再過渡到自由嬉水。


  2.1.2放牧場地的選擇  放牧場地要有豐富好的鵝喜食的牧草。鵝喜食的草類很多,一般只要無毒、無刺激、無特殊氣味的草都可供鵝采食。牧地要開闊,可劃分成若干小區,有計劃地輪牧。牧地附近應有湖泊、小河或池塘,給鵝有清潔的飲水和洗浴清洗羽毛的水源。牧地附近應有蔽蔭休息的樹林或其他蔽蔭物(如搭臨時蔭棚)。


  2.1.3放牧時注意事項:①放牧群一般以250~300只為宜,由2人放牧,放牧地開闊時可增至500只左右,甚至可達1 000只,由3~4人管理;②放牧時應注意觀察采食情況,待大多數鵝吃到7~8成飽時應將鵝群趕入池塘或河中,讓其自由飲水、洗??;③防驚群,防止其他動物及有鮮艷顏色的物品、喇叭聲的突然出現引起的驚群;④放牧時驅趕鵝群速度要慢,防止踐踏致傷;⑤避免在夏天炎熱的中午、大暴雨等惡劣天氣放牧。


  2.2全舍飼


  飼養采用專用鵝舍,應用全價配合飼料飼養,日糧中代謝能11.7 MJ/kg,粗蛋白質18.O%,粗纖維6.O%,鈣1.2%,磷O.8%。育肥鵝育肥期間的日糧組成:前期精飼料60.O%,粗飼料40.O%;后期精飼料80.0%,粗飼料20.O%。全舍飼鵝生長速度較快,但飼養成本較高。全舍飼法也是放牧鵝后期快速育肥的一種方法,育肥期約1周。 鵝的育肥還可采用強制育肥的辦法,強制育肥又稱填飼育肥,分人工填飼和機器填飼兩種。


  3.鵝疫病的防制


  3.1加強管理,科學飼養


  3.2科學免疫


  3.3定時驅蟲和消毒

鵝養殖成本

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籃球戰靴鞋面采用超纖及合成革雙重材質復合而成,結合網眼鞋舌,流暢輕盈的鞋身版型,很好貼合雙腳之余更能提高/增加奇妙的運動能力,任你在場上發揮實力。


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鵝養殖設備

養鵝場常用的設備用具

1.育雛保溫設備

我國農村群眾常用的育雛方法,就是利用塑料薄膜、籮筐或蘆席圍子作擋風保溫設備,依靠鵝自身的熱量相互取暖,覆蓋物的開合來進行調溫。

養鵝場常用的設備用具

(1)白溫設備

①草窩。用稻草編織而成,一般口徑60厘米,高35厘米左右,每窩關初生雛15-20只。草窩可以另外做蓋,也可以用麻袋覆蓋。草窩既保溫,又通氣(空氣可以緩慢地流通),是理想的白溫育雛用具。

②籮筐。分兩層套筐和單層竹筐兩種。兩層套筐,用竹篾編織而成,由筐蓋、小筐和大筐拼合為套筐。筐蓋直徑60厘米,高20厘米,用作保溫和喂料用。大筐直徑50-55厘米,高40-43厘米。小筐的直徑略小于大筐,高18-20厘米,套在大筐的上半部。兩筐底均鋪墊草,筐壁四周用棉絮等保溫材料,每層可關初生雛鵝10只左右;單層竹筐??鸬准八闹苡脡|草等保溫材料,上面覆蓋筐蓋或其他保溫材料。

③棧條。長15-20米,高60-70厘米,用竹編成,供圍鵝用。棧條一般在春末夏初至秋分這段時間,作鵝白溫育雛用具。

(2)加溫設備育雛期間需要人工加溫,加溫主要有如下設備可供選擇。

①煤爐供溫。指在育雛室內設置煤爐和排通道,燃料用炭塊、煤球、煤塊均可,保溫良好的房舍,每15-25米2設置一個煤爐。為了防止舍內空氣污染,可以緊挨墻砌煤爐,把煤爐的進風口和掏灰渣口留在墻外。這種方法優點是省燃料,溫度容易上升;缺點是費人力,溫度不穩定;適用于專業戶、小規模鵝場的各種育雛方式(見圖28)。

②保姆傘加溫。形狀像傘樣,撐開吊起,傘內側安裝有加溫和控溫裝置(如電熱絲、電熱管、溫度控制器等),傘下一定區域溫度升高,達到育雛溫度。雛鵝在傘下活動,采食和飲水。傘的直徑大小不同,養育的雛鵝數量不等。目前保姆傘的材料多是耐高溫的尼龍,可以折疊,使用比較方便。其優點是育雛數量多,雛鵝可以在傘下選擇適宜的溫度帶,換氣良好;不足是育雛舍內還需要保持一定的舍內溫度;適用于地面平養和網上平養。

③道加溫??稍谏醿鹊孛嫔戏郊茉O道,雛鵝活動在道下,為了保溫在道上設置護板;雛鵝也可飼養在道上面的網面上。這種道可使用任何燃料,也根據舍溫調整燒火次數,以提高/增加適宜的舍溫。

④熱水熱氣加溫。大型鵝場育雛數量較多,可在育雛舍內安裝散熱片和管道,利用鍋爐產生的熱氣或熱水使育雛舍內溫度升高。此法育雛舍清潔衛生,育雛溫度穩定,但投入較大。

⑤熱風爐加溫。熱風爐是以空氣為遞質,以煤炭或油為燃料的一種新型供熱設備,其結構緊湊合理,熱效率高,運行成本低,操作方便。全自動型具有自動控制環境溫度、進煤數量、空氣進入、熱風輸出,自動?;?、報警,高效除塵等性能特點。

2.通風設備

鵝舍的通風方式有自然通風和機械通風兩種。

(1)白然通風主要利用舍內外溫度差和自然風力進行舍內外空氣交換,適用于開放舍和有窗舍。利用門窗開啟的大小和禽舍屋頂上的通風口進行。通風效果取決于舍內外的溫差、通風口和風力的大小,炎熱夏季舍內外溫差小,通風效果差;冬季禽舍內外溫差大,通風效果好。

(2)機械通風機械通風是利用風機進行強制的送風(正壓通風)和排風(負壓通風)。常用的風機是軸流式風機。風機由外殼、葉片和電機組成,有的葉片直接安裝在電機的轉軸上,有的是葉片軸與電機軸分離,由傳送帶連接。風機和進氣口的位置見圖26。

3.照明設備

鵝舍必須要安裝人T光照照明系統。人T照明采用普通燈泡或節能燈泡,安裝燈罩,用以防塵和較大限度的利用燈光。根據飼養階段采用不同功率的燈泡。如育雛舍用40-60瓦的燈泡,育成舍用15-25瓦的燈泡,產蛋舍用25-45瓦的燈泡。燈距為2~3米。鵝舍的光源布置要均勻。

4.飼喂和飲水設備

應根據鵝的品種類型和日齡配置大小和高度適當的喂料器和飲水器,要求所用喂料器和飲水器適合鵝的平喙型采食、飲水特點,能使鵝頭頸舒適地伸人器內采食和飲水,但好不要使鵝任意進入料、水器內,以免弄臟。其規格和形式可因地而異,既可購置專用料、水器,也可白行制作,還可以用木盆或瓦盆代用,周圍用竹條編織構成?,F將大型鵝、雛鵝用的喂料器和飲水器大小規格列于表23,供

5.其他用具

(l)圍欄軟竹圍可圈圍1月齡以下的雛鵝,竹圍高40-60厘米,圈圍時可用竹夾子夾緊固定。1個月齡以上的中鵝改用圍欄,圍欄高60厘米,竹條間距離2.5厘米,長度依需要而定。

(2)產蛋箱一般生產鵝場多采用開放式產蛋巢,即在鵝舍一角用圍欄隔開,地上鋪以墊草,讓鵝自由進入產蛋和離開。

良種繁殖場如作母鵝個體產蛋紀錄,可采用自動關閉產蛋箱。此箱高50-70厘米,寬50厘米,深70厘米。箱放在地上,箱底不必釘板,箱前開以活動白閉小門,讓母鵝自由入箱產蛋,箱上面安裝蓋板,母鵝進入產蛋箱后不能白由離開,需集蛋者在記錄后,再將母鵝捉出或打開門放出鵝。

(3)運輸籠運輸籠用作育肥鵝的運輸,鐵籠或竹籠均可,每只籠可容8-10只;籠頂開一小蓋,蓋的直徑為35厘米,籠的直徑為75厘米,高40厘米。

(4)孵蛋巢(筐)有些鵝就巢性很強,每產完一窩蛋就自己就巢孵化。有些農戶利用就巢性設計孵蛋巢進行天然孵化。常見的孵蛋巢有兩種規格:一為高型孵巢,上徑40-43厘米,下徑20-25厘米,高40厘米,適用于中小型品種鵝;另一種為低型孵巢,上下徑均為50-55厘米,高30-35厘米,適用于大型鵝。一般每100只母鵝應備有25-30只孵巢。孵巢內圍和底部用稻草或麥秸作墊物。在孵化舍內將若干個孵巢連接排列一起,用磚和木板或竹條墊高,離地面7-10厘米,并加以固定,防止翻倒。每個孵巢之間可用竹片編成的隔圍隔開,使抱巢母鵝不互相干擾打架。孵巢排列方式視孵化舍的形狀大小而定,力求充分利用,操作方便。

設計和建造巢箱或巢筐時必須注意以下幾點:一是用材省、造價低;二是便于打掃、清洗和消毒;三是結構堅固耐用;四是大小適中;五是能和鵝舍的建筑協調起來,充分利用鵝舍面積來安排巢和箱;六是必須方便日常操作;七是母鵝居住在里面能感到舒適;八是能減少母鵝間的相互侵擾;九是有利于充分發揮種鵝的生產性能。

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