大鴨梨烤鴨店

北京大鴨梨餐飲有限公司總經理郭琦先生

郭琦，以不凡的管理才能和非凡的個人魅力指引大鴨梨成為中國餐飲的先鋒。在他的創新管理下大鴨梨不斷改革，走上標準化、系統化、規范化以及品牌化的餐飲管理之路。他用愛心傳遞家庭化的溫情；用學習倡導學?；姆諊?；用制度塑造軍隊化的管理；用生命續寫事業化的輝煌。

大鴨梨致力于做百姓身邊的美食廚房，他提出“品質為王”的理念，指出菜品是餐飲企業的基石，是餐飲企業的靈魂。在他的改革下成立中央廚房，為大鴨梨打造了專業、標準、規范的原材料生產基地。以“實惠、綠色、健康”的產品觀和“一切以客戶的滿意為根本”的客戶觀，致力于成為天下人的美食廚房。

大鴨梨致力于成為一家受人尊敬的企業，更承擔的是一種社會責任。郭總以濃厚的企業文化，超前的經營理念，獨到的戰略眼光以及準確的市場定位，不斷推動企業發展。

他推行的“溫情基金制度”，在員工遇到困難時給予關懷和幫助；倡導的“感恩母親文化節”，弘揚了社會孝道文化的大愛精神；“員工運功會”，讓員工快樂工作，健康生活；“員工旅游文化”，拓展了員工視野，豐富了員工生活；“人才海選活動”，為員工提供一個公平晉升的渠道，以實現人生的事業夢想。

正是他對企業文化的倡導和打造，使大鴨梨在短短十幾年中沉淀了深厚的企業文化，讓員工感受到企業如家的溫暖，感受到不斷拼搏的成就感。大鴨梨傳承的不僅僅是一種企業文化，更是一種社會責任與擔當。

2010年總經理郭琦提出“大鴨梨——致力于中國餐飲人氣品牌”的宏偉愿景。而今，這一愿景深入到大鴨梨每一位員工的心中，所有大鴨梨人樹立起一個堅定的目標，不斷前行并為之感到自豪和驕傲。他在管理中推行的OA日志、管理心得、區總會、高管會、超越訓練營、學習PK等各種管理工具，全面推動分店業績持續增長，大鴨梨60余家品牌分店全線。也正是因為他的管理改革，大鴨梨在百舸爭流、鱗次櫛比的餐飲行業里，成為了先鋒。在京城家喻戶曉，成為了百姓比較受喜愛的連鎖餐廳，并頻頻獲獎。

在體系建設和團隊塑造方面，他以“制度是我、我是制度”的管理理念和“從快、從重、從嚴”的嚴謹作風，打造了一支紀律嚴明、作風硬朗、執行力強、學習力高的精銳團隊，各項活動PK、會議組織、培訓學習打造出完善的企業文化，建立了大鴨梨科學的管理體系，不斷提高大鴨梨服務品質、管理品質，不斷提升大鴨梨員工職業素養，在大鴨梨的發展史上留下了諸多的傳奇。

大鴨梨的明天，在總經理郭琦的帶領下，大鴨梨全體員工必將本著“忠誠正直、專業進取”的價值觀，共創“中國餐飲人氣品牌”！

大鴨梨價值準則：

我們的愿  景：鴨梨味，為天下            

我們的使  命：讓顧客感受溫暖，讓員工收獲成長。      

我們的信  念：堅持不懈，誓言成功        

我們的客戶觀：客戶的滿意高于一切            

我們的產品觀：美味實惠、綠色健康        

我們的人才觀：誠信感恩、合作創新、奉獻擔當

我們的司  訓：成就員工夢想，鑄就企業輝煌

大鴨梨使命宣言：

我熱愛餐飲事業，更熱愛大鴨梨。我立誓：我將用行動創造價值，用生命捍衛榮譽，讓大鴨梨成為比較受尊重的企業。

為了實現我們的夢想，為了展現我們的價值，更為了創造我們和家人的美好未來。我將擔當責任、踐行誓言，無論遇到任何困難，

我們都將全力以赴、使命必達。家人們，加油！加油??！加油?。?！  

大鴨梨警示語：

今天，是多么美好的一天，到處充滿著愛和感恩。

我在此宣誓并立志：我將嚴格遵守公司各項管理制度，認真執行并落實公司各項工作指令。恪盡職守，愛崗敬業；忠誠正直，專業進取。

肩負起企業發展和變革的光榮使命，推動公司和諧穩定發展。為實現企業“百年基業，百店常興”矢志不渝，全力以赴。

做較棒的大鴨梨人，加油！加油！加油！

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