趙記臘汁肉

西安大豐味餐飲管理有限公司是一家 化的餐飲管理營銷公司，其旗下 品牌是西安趙家臘汁肉店。西安趙家臘汁肉店位于西安市高新區高新四路趙家坡，尊唐人趙先開為始祖。相傳藥王 于終南山采藥，回程時夜宿山下樵夫趙先開家中。當時藥王饑寒交迫，趙先開拿出僅存的過年腌肉大火煮熟奉上。藥王吃肉喝湯，度過一關。因見趙先開心善老實，藥王引為忘年交。 為表心意，藥王特調二十余味中草藥，秘傳趙先開煮肉之方，制出之肉醇香厚重，回味無窮。 從此，趙先開便以煮肉為生，因肉爛如泥，湯濃如臘，人稱臘汁肉。

趙關中趙記臘汁肉店源于一九九六年，距今已有二十年歷史，因其“肥不膩口，瘦不澀柴，余香不散，營養保健”的特點，食客交口稱贊：一個趙記臘汁肉夾饃，給個宰相都不做;一碗趙記臘汁肉揪面片，給個皇上都不換!

趙關中趙記臘汁肉之所以家喻戶曉，婦孺皆知，因其二十年以來秉承“食材雖貴必不省，鹵汁雖繁必不減”的原則。趙記臘汁肉精選關中豬后腿肉和硬肋條肉，用濃郁的 陳年老湯，佐以多種名貴中藥材，調料，文武火交替精心鹵制而成。趙記臘汁肉搭配“鐵圈邊，菊花心”的手工燒餅，或者拌入筋道，爽滑的面片中，就是譽滿天下的“臘汁肉夾饃”和“臘汁肉揪面片”肉香與麥香 結合，香氣撲鼻，令人垂涎欲滴。

品牌優勢：統一的店面形象，十年的經驗，時間是 好的 。

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